ekran платформа за слободоумни
Зелената салата е омилен прилог со секое јадење, но е и зеленчук кој брзо ја губи свежината ако не се измие и складира правилно.
За да уживате во крцкавата салата дури и неколку дена по купувањето, важно е нежно да ја измиете оваа намирница веднаш по купувањето. Треба да ги одделите листовите еден по еден, бидејќи нечистотијата и малите нечистотии често се скриени во центарот на главицата.
Потребно е да се користи голем сад со ладна вода и да се потопат листовите, а потоа да се измешаат со рака за да се отстранат нечистотиите.
По миењето, салатата мора да биде целосно сува пред да ја чувате во фрижидер. Влагата е главната причина зошто зелената салата брзо се расипува, па затоа треба да го отстраните вишокот вода без да ги оштетите листовите. Можете да ги ставите листовите на чиста кујнска крпа или хартиени крпи и нежно да ги исушите додека не ја впијат водата.
Откако салатата ќе се исуши, треба да ја чувате во голем пластичен сад или кеса со затворач. Корисно е да ставите хартиена крпа во садот, која ќе ја апсорбира вишокот влага што ќе се формира подоцна. Потребно е да не се затвора садот целосно за да може салатата да остане крцкава. Идеално место за салата во фрижидер е сад за зеленчук каде што температурата е повисока и влажноста на воздухот е контролирана.
Ако забележите дека листовите почнале да венееат, треба веднаш да ги отстраните за да не се прошири штетата на другите. При сервирање, не ја зачинувајте целата салата однапред, туку само количината што ќе ја изедете веднаш, бидејќи оцетот, солта и маслото го забрзуваат омекнувањето на листовите.
Студената вода може дополнително да ги „оживее“ малку овенатите лисја, па ако забележите такви листови, едноставно натопете ги накратко пред сервирање.
Фото: Архива
