ekran платформа за слободоумни
Железото е суштинска компонента на здравата исхрана, неопходно е за транспорт на кислород низ телото и производство на хемоглобин во крвта.
Нашата прва асоцијација со железото е претежно месото, но може да се најде и во храна од неживотинско потекло – познато е како нехем железо. Овој вид железо не се произведува во крвните протеини (како железото од месо) и може да биде потешко за човечкото тело да го апсорбира. Сепак, постојат неколку трикови за да му помогнете на вашето тело да апсорбира повеќе нехем железо, вклучително и уживање во железо од растително потекло со храна богата со витамин Ц, како што се цитрусните овошја.
„Кога работам со клиенти кои сакаат да ги зголемат своите извори на железо од растително потекло, секогаш сум возбудена да споделам дека многу намирници обезбедуваат споредливи количини на железо со опциите од животинско потекло“, вели Дани Домингез, регистриран диететичар за Real Simple.
Спанаќ
Многу луѓе се изненадени кога ќе дознаат дека една чаша варен спанаќ содржи 6,4 мг железо. Бидејќи растителните извори на железо потешко се апсорбираат во телото, се препорачува да додадете малку сок цитрус во порцијата, ова може драстично да ја подобри апсорпцијата на железо. Додавањето малку сок од лимон додека готвите спанаќ или пиете сок од портокал со оброк е одлична опција.
Бел грав
Белиот грав е разновидна состојка што може да се комбинира со широк спектар на намирници. Видови бел грав вклучуваат канелини грав, морнарски грав и голем северен грав, а може да се најдат сушени или конзервирани во повеќето супермаркети. Варениот бел грав има 5 до 6 милиграми железо по чаша.
Леќа
Леќата може да обезбеди околу 6 мг железо по чаша, а исто така придонесува 30 проценти од вашите дневни потреби за железо ако следите диета од 2.000 калории. За да ја зголемите апсорпцијата на железо, комбинирајте ја оваа леќа со храна богата со витамин Ц, како што се цитрусни овошја или пиперки.
Наут
Друга солидна алтернатива на железо на растителна основа е варениот наут“, вели Домингез. „Шолја содржи околу 5 мг железо и е одличен додаток на разни салати и сосови“. Навидум постојат бесконечни начини да се користи наутот – цел, пире и друго. Наутот е исто така суперхрана и одличен извор на калиум, калциум, магнезиум и други есенцијални хранливи материи.
Фото: Pixabay
